Осень — период межсезонья — часто становится поводом для грустных мыслей. Как писал поэт, русская хандра овладевает понемногу. Но побороть унылое настроение можно. Специалисты советуют не отступать от простых инструкций и правил. Каких — расскажем в следующем сюжете.
Клуб любителей скандинавской ходьбы существует в Златоусте с 2014 года. За это время почтенным златоустовцам удалось добиться немалых успехов. Скандинавская ходьба завоевывает все больше поклонников, особенно среди пожилых людей. «Скандинавы» чувствуют себя здоровее сверстников
Скандинавской ходьбой навстречу бодрому и активному дню. Три раза в неделю златоустовские ветераны ровно в восемь утра собираются на Тарелке. Начинали заниматься всего пять энтузиастов, сейчас коллектив насчитывает 50 человек. В расписании активистов есть банный вторник и таганайская пятница.
ЛЮДМИЛА ДЕМЕНТЬЕВА, руководитель клуба любителей скандинавской ходьбы:
Кроме тренировок у нас ещё много других дополнительных занятий мы проводим вместе отдых культурный – озёра, экскурсии, базы отдыха. Принимаем участие во всех мероприятиях, проводимых городским советом ветеранов, городом, участвуем и в спортивно жизни и в культурной жизни, вообщем живем полноценной жизнь. Ходим на Таганай, последнюю пятницу были на Уреньге, то есть мы постоянно в поиске новых мест, гуляем. Хандра нам ни причём, мы очень живем активной жизнью.
Наталья Базанова занимается скандинавской ходьбой с начала основания клуба. Спортсменка признается, тренировки закаляют организм и повышаютжизненный тонус. Пенсионерка старается не пропустить ни одной тренировки, в любую погоду выходит на тропу здоровья.
НАТАЛЬЯ БАЗАНОВА, участник клуба любителей скандинавской ходьбы:
Лично мне скандинавская ходьба нужна. Я стала себя лучше чувствовать. Для здоровья очень помогает лично мне. И конечно общение.
Пенсионерка никогда не страдает депрессией и не грустит. Осень не время хандрить, говорит Наталья Викторовна
Бросить эту хандру и заниматься чем то, можно найти очень много занятий, которые вот отвлекают от всего этого. Так что надо заниматься
Во время занятий северной или скандинавской, ходьбой задействуются 90% всех мышц тела. После такой физкультуры улучшается работа сердца и легких, исправляется осанка. Горожане почтенного возраста регулярно выходят на тропу здоровья. Коллектив подобрался слаженный, дружный и веселый. Самому старшему участнику клуба скандинавской ходьбы 82 года. Скандинавы никогда не унывают, а всегда идут вперед.
Среди других способов избавления от осенней грусти, можно попробовать бодрящие напитки. Например, кофе. Кофе – один из самых популярных и древних напитков в мире. Миллионы людей начинают свой день с чашечки кофе. С молоком, с сахаром, с холодной водой, с лимоном и даже с солью… Его необыкновенный вкус и аромат порождает настоящую кофеманию. Это больше, чем напиток. Как правильно заваривать кофе и как сделать напиток особым расскажет шеф-бариста Константин Дымура.
Константин Дымура шеф-бариста сети местных кофеен:
Здравствуйте, меня зовут Дымура Константин, я являюсь баристо и владельцем кофеен уже порядка семи лет. И сегодня я вам расскажу об одном из моих любимых способов заваривания кофе. Это воронка харио В60. Название она имеет за счет того, что похожа на букву В и за 60 градусов углы по краям. Что собственно говоря она из себя представляет, эта воронка внутри с ребрами жесткости. Попробуем заварить, мы берем воронку, бумажный фильтр. Почему хочу показать этот способ, потому что это один из самых простых и дешевых способов заваривания кофе в домашних условиях. Дальше нам понадобится вода. Чайник мы используем с настройком температуры по определенным параметрам. В нашем случае нам нужна вода 92,93 градуса. Дома наверняка есть не у всех такие чайники, лучше использовать обычные чайники. После того, как он закипел минуту ждете и вода получается нужной температуры. Ждем пока чайник нагреется.
Итак, пока вода нагревается мы приступим к следующему этапу, это перемолим зерно непосредственно перед завариванием. Это очень важно зерно перемалывать только перед тем, как вы завариваете кофе. Потому что срок жизни у перемолотого зерна в среднем 15-20 минут. То есть недопустимо брать кофе из магазина перемолотое из магазина использовать его для этого способа заваривания. В нашем случае мы берем помол фракции морская соль. Представьте себе на руках больше сахара такая крупная достаточно фракция должна получиться. Мы регулируем помол на кофемолке. Обязателно работаем с весами. Только за счет весов мы можем обеспечить стабильность во вкусе. Сегодня я подготовил два лоте – мы взяли Колумбию Вило Марию и Индонезию Суматра Гайя. Кофе достаточно разный, кофе с одинаковой оценкой по академии СКА. Сегодня мы будем пробовать Суматра Гайю Индонезию.
Мы берем кофе в пропорции 60 грамм на 1 литр. В нашем случае я буду заваривать 250 миллилитров и возьму 15 грамм кофе. Используем ручную кофемолку. В принципе вы можете использовать дома привычные для всех кофемолки с ножами. Но качество напитка будет чуть ниже за счет того, что фракция получается разная. Здесь у нас получаются примерно одинаковые кусочки кофе, а на кофемолке с ножами они разные от пыли до большой фракции. Такая кофемолка продается в пределах 4-5 тысяч рублей, вы можете найти достаточно приемлемый вариант. Если говорить о воронке это 600 рублей, чайничек для заваривания это порядка 1000 рублей. То есть в домашних условиях это один из самых дешевых способов заваривания зерна.
Конечно, на кофейнях мы не используем такие кофемолки. Сегодня я хотел вам показать, как мы можем это делать дома. Вот получается что у нас такая фракция, достаточно крупная. Следующим этапом будет подготовка бумажного фильтра. Что мы должны сделать? Мы должны обязательно пролить его водичкой. Тем самым мы нагреваем чайник для подачи кофе. Нагреваем воронку. И фильтр у нас прилипает к ребрам жесткости. Воду мы сливаем. Ставим чайник на весы. Затариваем весы, высыпаем уже перемолотый кофе. На весах можно увидеть у нас получилось ровно 15 грамм. Мы наливаем 50 миллилитров воды. И ждем до 30 секунды, можно увидеть как в воронке образуются пузырьки, это выходит углекислый газ. И дальше продолжаем наливать по 100 миллилитров каждую минуту. Воронка это целый мир. Если говорить об экспрессо это экстрация в районе 30 секунд, а воронка это экстракция в районе 4 минут. То есть на выходе мы получаем более кофеиновый кофе.
Общее время заваривания составило 3,5 минуты. Мы можем изменять вкус с помощью изменения помола, с помощью небольшого изменения температуры воды. Итак, напиток готов, прошло 3,30 минут. Буду бодриться и начинать этот день!
Аромат кофе заваренного в воронке очень сильно отличается от аромата кофе полученного с кофемашины либо турки. На мой взгляд это один из самых чистых и самых приятных способов заваривания зерна.
Кофе у нас получился очень сбалансированный с приятной кислинкой, с приятными цитрусовыми оттенками во вкусе, Такой кофе и нужно пить!
Для заваривания способом фильтр мы рекомендуем использовать свежую обжарку. В магазине как правило используется зерно со сроком годности год, два года, это зерно пережаренное. Мы рекомендуем заморочиться и найти в интернете обжарщиков в вашем регионе. И попробовать поработать с ними это будет принципиально другой продукт и другой уровень.
Молодой человек не скрывает своих чувств к напитку. Действительно, пользу кофе трудно переоценить. Кофеин улучшает кровоснабжение мозга и даже активизирует кратковременную память, что помогает принимать оперативные решения, повышает работоспособность и даже снимает усталость. Благодаря своему тонизирующему действию напиток помогает справиться со стрессом, побороть апатию, вялость и сонливость.
Кофе это мышление, я люблю кофе за всё, за атмосферу напитка, за мир который создает кофе. Это интересный продукт.
Кофе – не просто напиток, это традиция. Он позволяет расслабиться, вдохновляет на новые свершения и заряжает позитивом на весь день. Но, что делать если осенью опускаются руки, ничего не хочется и не помогает даже кофе? Ответ дают психотерапевты.
Владимир Стома психотерапевт:
Ну хандра она действительно наступает осенью и зимой. Лекарства универсального, к сожалению, нет. Наверное, каждый человек справляется с этим по своему. Кому то нужно общение с друзьями, кому то хорошая книга или спорт. В целом что то надо предпринимать, пассивность может привести к тому, что настроение стойко снижается. Есть обычное снижение настроения у любого человека, с которым он справляется сам. Признаком того, что нужно обратить внимание на свое состояние может быть стойкое снижение настроения где то более двух недель подряд. То есть это сниженные эмоции, это отсутствие радости, удовольствия, нарушение сна, снижение аппетита. Такие признаки могут быть сигналом. Можно обращаться к любому специалисту психологического профиля психолог, психиатор или психотерапевт. Есть масса книжек на этот счет и 90 процентов людей читают эти книжки, и помочь себе они этим не могут. Потому что действительно универсальных советов нет.
Специалисты утверждают, что выход всегда есть. Межсезонье, наступающие холода ни в коем случае не должны омрачать настроение. Но если вдруг такое случилось, то существует миллион способов борьбы с этим. Мы рассказали только о нескольких.
ОСТАВИТЬ СВОЙ КОМЕНТАРИЙ